Hast du schon einmal darüber nachgedacht, wie mächtig Brokkoli für deine Gesundheit sein kann? Dieses grüne Wunderwerk ist nicht nur für Frauen ein echtes Superfood. In diesem Beitrag zeige ich dir, warum Brokkoli und auch alle anderen Kreuzblütler Gemüsesorten auf deinem Teller nicht fehlen sollten.
Warum ist Brokkoli so wichtig für Frauen?
Zur Familie der Kreuzblütler gehörend, steht Brokkoli seinen Verwandten wie Rosenkohl, Grünkohl und Blumenkohl in Sachen Nährstoffreichtum in nichts nach. Mit seinem charakteristischen, kleinen baumartigen Aussehen, bietet dieses kalorienarme Gemüse eine Fülle von Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.
Aber was macht Brokkoli so besonders für unsere Gesundheit?
Er ist nicht nur eine Quelle hochwertigen Eiweißes, sondern auch reich an essentiellen Nährstoffen wie Vitamin C, Vitamin K, Kalium, Kalzium, Vitamin A und Magnesium. Diese Komponenten haben vielfältige positive Effekte auf unseren Körper.
Während Ballaststoffe die Verdauung fördern, stärkt Vitamin C das Immunsystem. Vitamin K spielt eine zentrale Rolle bei der Blutgerinnung und Knochengesundheit, und Kalium ist essenziell für die Aufrechterhaltung des Blutdrucks sowie des Flüssigkeitshaushalts. Angesichts dieser Fülle an Nährstoffen wird Brokkoli zurecht als Superfood gefeiert.
Brokkoli liefert dir hochwertiges Eiweiß und ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin K, Kalium, Kalzium, Vitamin A und Magnesium.
- 15 Vorteile von Brokkoli – Das Superfood für Frauen
- 1. Brokkoli stärkt das Immunsystem
- 2. Brokkoli kann vor mehreren Krebsarten schützen
- 3. Brokkoli kann zum Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen
- 4. Brokkoli kann den Blutzuckerspiegel bei Diabetes senken
- 5. Brokkoli kann beim Abnehmen helfen
- 6. Brokkoli ist eine gute vegetarische Proteinquelle
- 7. Brokkoli fördert eine gesunde Verdauung
- 8. Brokkoli kann bei der Entgiftung helfen
- 9. Brokkoli kann bei der Heilung und Reproduktion der Haut helfen
- 10. Brokkoli kann die Augen stärken
- 11. Brokkoli kann helfen, den Eisenverlust bei der Menstruation auszugleichen
- 12. Brokkoli kann eine gesunde Schwangerschaft unterstützen
- 13. Brokkoli kann gegen Östrogendominanz helfen
- 14. Brokkoli kann Osteoporose vorbeugen
- 15. Brokkoli kann helfen, das Altern und den geistigen Verfall zu verlangsamen
- Fazit
Inhaltsstoffe von Brokkoli
Nährwerte für 100 g (Quelle FDDB)
- Energie: 34 kcal (= 142 kJ)
- Protein: 3,8g
- Kohlenhydrate: 2,7 g
- Fett: 0,2g
Vitamine
- Vitamin C: 94 mg
- Vitamin A: 0,14 mg
- Vitamin E: 0,61 mg
- Vitamin B1: 0,1 mg
- Vitamin B2: 0,18 mg
- Vitamin B6: 0,28 mg
Mineralstoffe
- Salz: 0,0584 g
- Eisen: 0,8 mg
- Zink: 0,5 mg
- Magnesium: 18 mg
- Chlorid: 78 mg
- Mangan: 0,5 mg
- Schwefel: 130 mg
- Kalium: 256 mg
- Kalzium: 58 mg
- Phospor: 63 mg
- Kupfe: 0,1 mg
- Fluorid: 0,01 mg
- Jod: 0,015 mg
Nährstoffverluste beim Kochen minimieren
Das Garen von Brokkoli, sei es durch Kochen oder Erhitzen in der Mikrowelle, kann bedauerlicherweise dazu führen, dass einige seiner wertvollen Nährstoffe verloren gehen. (4,5).
Um wirklich alle gesundheitlichen Vorteile, die Brokkoli zu bieten hat, ausschöpfen zu können, ist es ratsam, ihn schonend zu dünsten oder zu garen.
Ein weiterer Tipp für dich: Vergiss nicht, die Stängel zu verwenden! Sie enthalten oft sogar mehr antioxidative Kräfte als die Brokkoliröschen selbst. Durch das Mitverwenden der Stängel kannst du also nicht nur mehr von Brokkolis gesundheitsfördernden Eigenschaften profitieren, sondern auch der Lebensmittelverschwendung entgegenwirken.
15 Vorteile von Brokkoli – Das Superfood für Frauen
Lass uns rausfinden, was Brokkoli zu einem essentiellen Bestandteil jeder Frauenernährung macht und wie dessen Inhaltsstoffe speziell den weiblichen Körper unterstützen können.
1. Brokkoli stärkt das Immunsystem
Das Immunsystem ist vergleichbar mit einem hochentwickelten Sicherheitssystem unseres Körpers, das durch eine Vielzahl von Zellen und Molekülen in einem ständigen Zustand der Bereitschaft gehalten wird. Hier spielt Vitamin C, ein lebenswichtiger Nährstoff, den unser Körper nicht selbst herstellen kann, eine Schlüsselrolle (1).
100g Brokkoli enthalten circa 94mg an Vitamin C.
Ein Portion Brokkoli, etwa 100g, punktet mit rund 94mg Vitamin C, was genau dem empfohlenen Tagesbedarf einer Frau entspricht, um das Risiko chronischer Erkrankungen zu senken.
Vitamin C, als mächtiges Antioxidans, entfaltet seine Wirkung, indem es die Zellen unseres Körpers wie ein Schildkrieger vor den Angriffen durch oxidativen Stress verteidigt. Diese antioxidative Kraft hilft, wichtige Biomoleküle zu schützen und Entzündungsreaktionen abzumildern, wodurch das Immunsystem in seiner gesamten Funktion unterstützt wird (1).
Somit ist der regelmäßige Genuss von Brokkoli nicht nur eine köstliche Bereicherung unserer Mahlzeiten, sondern auch eine Unterstützung für unser Immunsystem und der allgemeinen Gesundheit.
2. Brokkoli kann vor mehreren Krebsarten schützen
Eines der Vorteile von Brokkoli ist, dass diese Kreuzblütler reich an schwefelhaltigen sekundäre Pflanzenstoffen, den so genannten Glucosinolaten, sind. Zu diesen zählen Isothiocyanate, wie Sulforaphan und Indole, wie Indol-3-Carbinol (I3C), was zu Diindolymethan (DIM) umgewandelt wird.
Die Isothiocyanate, wie Sulforaphan könnten zur Krebsbekämpfung beim Menschen nützlich sein. Bei der Zersetzung dieser Stoffe durch den Verdauungsprozess entstehen Metabolite, die in der Wissenschaft für ihre potenziell therapeutischen Eigenschaften gegen Krebs untersucht werden (3).
Die sekundäre Pflanzenstoffe in Brokkoli haben antikarzinogenen (anti-krebserregende) Eigenschaften.
Sie besitzen die Fähigkeit, die Entstehung und Entwicklung von Tumoren zu behindern, indem sie die Ausscheidung krebserregender Substanzen aus unserem Körper fördern und gleichzeitig die Mechanismen blockieren, die zur Tumorbildung führen (4).
Der Verzehr von Brokkoli könnte somit gegen verschiedene Krebsarten vorbeugend wirkend. Obwohl die Wissenschaft noch auf der Suche nach eindeutigen Beweisen und klaren Ernährungsempfehlungen für die Krebsprävention durch Kreuzblütler ist, deuten die vorliegenden Studien darauf hin, dass Brokkoli einen wertvollen Beitrag zur Prävention von Krebserkrankungen leisten kann.
3. Brokkoli kann zum Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen
In der heutigen Zeit, wo Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu den vorherrschenden Herausforderungen unserer Gesundheitssysteme zählen, erweist sich Brokkoli als ein unschätzbarer Verbündeter für die Herzgesundheit. Die in Brokkoli enthaltenen Nährstoffe und bioaktiven Verbindungen bieten einen umfassenden Schutzschild gegen die Risikofaktoren, die unser Herz bedrohen.
Zu diesen Risikofaktoren gehören erhöhte Werte des „schlechten“ LDL-Cholesterins und der Triglyceride. In einer Studie von Bahadoran et al. wurde festgestellt, dass bei Personen, denen Brokkolisprossenpulver verabreicht wurde, die Triglyceride und das „schlechte“ LDL-Cholesterin signifikant gesenkt und das „gute“ HDL-Cholesterin erhöht wurde (6).
Auch hier kommen die Isothiocyanate wie Sulforaphan wieder ins Spiel. Diese bioaktiven Komponenten gelten als starkes Antioxidans im Kampf gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Sie verringern indirekt den oxidativen Stress.
Ebenso spielt das in Brokkoli enthaltene Vitamin K eine Rolle, da es dazu beitragen kann die Gefäßverkalkungen zu hemmen (14).
Somit schützt der Verzehr von Brokkoli vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Bluthochdruck, Herzinfarkt und Atherosklerose (7).
Nicht zu vergessen sind die Flavonoide in Brokkoli, die mit ihrer antioxidativen Kraft das Herz-Kreislauf-System zusätzlich unterstützen. Diese sekundären Pflanzenstoffe verstärken die kardioprotektiven Effekte von Brokkoli und machen das Gemüse zu einem wahren Superhelden für die Herzgesundheit (3,8).
4. Brokkoli kann den Blutzuckerspiegel bei Diabetes senken
Für Diabetiker sind die gesundheitlichen Vorteile von Brokkoli besonders interessant.
Der Verzehr von diesem Kreuzblütlergemüse kann die Blutzuckerkontrolle verbessern.
Bahadoran et. al. zeigten in ihrer Studie, dass der tägliche Verzehr von Brokkolisprossen über einen Zeitraum von vier Wochen bei Menschen mit Typ-2-Diabetes zu einer signifikanten Reduktion des Blutzuckerspiegels führte (9).
Darüber hinaus bestätigt die Forschung von Chandalia et al. die Bedeutung von Ballaststoffen für die Blutzuckerkontrolle. Brokkoli, als hervorragende Quelle für Ballaststoffe, trägt dazu bei, die Blutzuckerwerte zu stabilisieren, die Insulinantwort zu verbessern und sogar die Konzentration von Blutfetten bei Menschen mit Typ-2-Diabetes zu senken (10).
Diese Eigenschaften machen Brokkoli zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Ernährung für jeden, der seinen Blutzuckerspiegel natürlich regulieren und die Risiken einer Hyperinsulinämie reduzieren möchte.
Die Wissenschaft steht zwar noch am Anfang, doch die bisherigen Erkenntnisse unterstreichen das Potenzial von Brokkoli als natürlichen Verbündeten im Kampf gegen Diabetes.
5. Brokkoli kann beim Abnehmen helfen
Für viele Frauen könnte der entscheidende Vorteil von Brokkoli darin liegen, dass er ein kraftvoller Verbündeter auf dem Weg zur Wunschfigur ist.
Dieses grüne Wunderwerk der Natur präsentiert sich als kalorienarme, aber ballaststoffreiche Option, die eine langanhaltende Sättigung fördert. Mit nur 34 Kilokalorien und ganzen 3 Gramm Ballaststoffen pro 100 Gramm bietet Brokkoli eine optimale Kombination, die dabei hilft, Heißhungerattacken zu vermeiden und dennoch den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen.
100g Brokkoli enthalten nur 34 kcal und 3g Ballaststoffe.
Das bereits erwähnte Sulforaphan, welches in Brokkoli enthalten ist, kann bei der Fettverbrennung unterstützen. Dieser sekundäre Pflanzenstoff wirkt wie ein Turbo für den Stoffwechsel, indem sie den Energieverbrauch des Körpers ankurbelt und die Umwandlung von weißem, speicherndem Fettgewebe in braunes, energieverbrennendes Fettgewebe fördert (11).
6. Brokkoli ist eine gute vegetarische Proteinquelle
Brokkoli stärkt nicht nur durch seine Vielfalt an Nährstoffen unsere Gesundheit, sondern erweist sich auch als wertvolle Proteinquelle, besonders für die Frauen, die sich vegetarisch ernähren.
100g Brokkoli enthalten über 3g Eiweiß.
Proteine und die darin enthaltenen essenziellen Aminosäuren spielen eine zentrale Rolle beim Aufbau und Erhalt unserer Muskeln. Sie sind ebenso unerlässlich für die Synthese von Enzymen und Hormonen, welche in unserem Körper vielfältige Funktionen erfüllen. Für Frauen, insbesondere in den Jahren vor und während der Wechseljahre, ist eine ausreichende Proteinzufuhr entscheidend, um die Muskelmasse zu bewahren und den Stoffwechsel anzukurbeln.
Solltest du als Vegetarier oft vor der Herausforderung stehen, deinen täglichen Proteinbedarf ausschließlich über pflanzliche Quellen decken wollen, bietet dir Brokkoli eine hervorragende Lösung. Er nicht nur proteinreich ist, sondern liefert auch jene Aminosäuren, die für unseren Körper lebensnotwendig sind.
Den Proteinbedarf einer sportlichen Frau findest du in meinen Triathlon-Tipps für Frauen.
7. Brokkoli fördert eine gesunde Verdauung
Ein weiterer wichtiger Vorteil von Brokkoli für uns Frauen ist seine Fähigkeit, die Verdauung zu unterstützen und zu verbessern. Durch seinen hohen Gehalt an Ballaststoffen trägt Brokkoli dazu bei, dass unser Verdauungssystem reibungslos funktioniert.
Ein gesunder Darm sorgt nicht nur für regelmäßigen Stuhlgang, sondern beherbergt auch eine vielfältige Gemeinschaft von nützlichen Bakterien, die für unsere gesamte Gesundheit entscheidend sind.
Antioxidantien im Brokkoli, wie Sulforaphan, spielen eine wichtige Rolle bei der Verringerung von Entzündungen im Darmtrakt, während sie gleichzeitig unsere Magenschleimhaut vor Schäden schützen (13).
Diese synergistische Wirkung von Ballaststoffen und Antioxidantien im Brokkoli kann das Risiko von Magen-Darm-Beschwerden wie Verstopfung und Durchfall minimieren.
Also, wenn du beim nächsten Einkauf überlegst, was in deinen Warenkorb gehört, denke unbedingt an Brokkoli! Nicht nur, dass er dein Verdauungssystem in Schwung bringt; er versorgt dich auch mit essentiellen Nährstoffen, die dein Wohlbefinden auf vielen Ebenen unterstützen.
8. Brokkoli kann bei der Entgiftung helfen
Brokkoli hilft dir von innen heraus, indem er dich reinigt und erfrischt. Dieses kraftvolle Superfood spielt eine entscheidende Rolle bei der Entgiftung unseres Körpers. Dank seines hohen Ballaststoffgehalts unterstützt Brokkoli die Ausscheidung von Giftstoffen über den Verdauungstrakt.
Auch die in Brokkoli enthaltenen Antioxidantien unterstützen unseren Körper bei der allgemeinen Entgiftung. Diese Antioxidantien neutralisieren freie Radikale, die sonst Schaden anrichten und zur Ansammlung von Schadstoffen in unserem System beitragen könnten.
Ballaststoffe, Antioxidantien und Isothiocyanate unterstützen den Verdauungstrakt.
Besonders hervorzuheben sind die Isothiocyanate, eine Gruppe von Phytochemikalien, die in Brokkoli in hoher Konzentration vorkommen. Diese Verbindungen unterstützen den Entgiftungsprozess nicht nur auf zellulärer Ebene, sondern wirken auch auf genetischer Ebene, indem sie die Expression von Entgiftungsenzymen fördern. Diese Enzyme spielen eine Schlüsselrolle bei der Neutralisierung und Ausscheidung von Toxinen aus unserem Körper.
9. Brokkoli kann bei der Heilung und Reproduktion der Haut helfen
Dieses grüne Wundergemüse ist nicht nur gut für unser Inneres, sondern auch ein wahrer Segen für unsere Haut. Brokkoli ist ein wahres Kraftpaket, wenn es um Antioxidantien und essenzielle Nährstoffe geht, die unsere Haut von innen nähren und schützen.
Vitamin C, das in Brokkoli steckt, spielt eine entscheidende Rolle bei der Kollagenproduktion.
Kollagen ist das Protein, das unserer Haut ihre Festigkeit und Elastizität verleiht. Eine gesunde Dosis Vitamin C kann also dazu beitragen, dass unsere Haut straffer und voller aussieht, während sie gleichzeitig feine Linien und Falten reduziert.
Neben Vitamin C ist Brokkoli auch reich an Kupfer und Zink – zwei Mineralien, die für ihre hautheilenden Eigenschaften bekannt sind. Zink wirkt entzündungshemmend und unterstützt die Haut bei der Bekämpfung von Bakterien, was zu einer verringerten Aknebildung führen kann. Kupfer fördert die Bildung von Melanin, dem Pigment, das unserer Haut ihre Farbe verleiht und uns vor UV-Strahlung schützt.
Darüber hinaus bietet Brokkoli eine gute Dosis an Vitamin K und Aminosäuren, die zur Heilung und Reparatur der Haut beitragen, sowie Folsäure, die für die Neubildung von Hautzellen unerlässlich ist. All diese Nährstoffe zusammen machen Brokkoli zu einem idealen Lebensmittel für die Erhaltung einer gesunden Hautimmunität und fördern gleichzeitig den natürlichen Glanz und die Schutzfunktionen unserer Haut.
10. Brokkoli kann die Augen stärken
Brokkoli ist mit essenziellen Nährstoffen ausgestattet, die eine Schlüsselrolle für die Gesundheit unserer Augen spielen.
Grünes Blattgemüse, wie Grünkohl, Brokkoli, Spinat und Erbsen, beinhaltet Carotinoide wie Beta Carotin, Lutein und Zeaxanthin, die vom Körper in Vitamin A umgewandelt werden (15).
Carotinoide helfen die Sehkraft zu verbessern und tragen zur Erhaltung einer gesunden Netzhaut bei.
Sie unterstützen, das Risiko von Nachtblindheit zu reduzieren und unterstützt die Fähigkeit unserer Augen, sich zwischen Licht und Dunkelheit anzupassen.
Ebenfalls kann der Verzehr von grünem Blattgemüse dabei helfen, die Ursachen für Sehverlust bei älteren Erwachsenen und Sehbehinderungen zu verringern (16).
Die antioxidativen Eigenschaften von Vitamin C und E in Brokkoli sind besonders wertvoll, da sie die Augen vor Schäden durch freie Radikale schützen können.
11. Brokkoli kann helfen, den Eisenverlust bei der Menstruation auszugleichen
Für uns Frauen ist die monatliche Menstruation ein natürlicher Prozess, der jedoch zu einem Verlust an wichtigen Nährstoffen führen kann, insbesondere zu Eisen.
Eisen ist essenziell für die Bildung von Hämoglobin, dem Protein in roten Blutkörperchen, das Sauerstoff im ganzen Körper transportiert.
Ein Verlust an Eisen kann zu Müdigkeit, Schwäche und in einigen Fällen zu Anämie führen. Neben Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Spinat kann auch Brokkoli dabei unterstützen.
Brokkoli enthält Eisen und ist reich an Vitamin C. Eisen ist für die Blutbildung und als Bestandteil von Hämoglobin unerlässlich, während Vitamin C die Eisenaufnahme im Körper verbessert.
Durch den Verzehr von Brokkoli können wir also auch noch sicherstellen, dass das Eisen effektiv von unserem Körper aufgenommen wird.
12. Brokkoli kann eine gesunde Schwangerschaft unterstützen
Ein Schlüsselnährstoff, den Brokkoli in Hülle und Fülle enthält, ist die Folsäure (Folat), ein essentielles Vitamin, das für die frühe Entwicklung des Fötus unverzichtbar ist. Folat trägt maßgeblich zur Bildung des neuralen Rohrs bei, das später das Gehirn und das Rückenmark des Kindes wird.
Neben Folat bietet Brokkoli auch eine ausgezeichnete Quelle für andere B-Vitamine und Vitamine A, C und E, die alle zur Unterstützung einer gesunden Schwangerschaft beitragen.
Diese Vitamine spielen eine entscheidende Rolle bei der Unterstützung des Immunsystems der Mutter und tragen zur gesunden Entwicklung des Fötus bei.
Zudem liefert Brokkoli wichtige Mineralien wie Kalzium und Eisen, die für das Wachstum des Babys und die Gesundheit der Mutter unerlässlich sind. Kalzium unterstützt den Aufbau starker Knochen und Zähne beim Baby, während Eisen dazu beiträgt, das Risiko einer Anämie bei der Mutter zu verringern, was besonders in den späteren Stadien der Schwangerschaft wichtig ist.
Proteine, die in Brokkoli enthalten sind, sind ebenfalls für die Schwangerschaft von Bedeutung, da sie das Wachstum fötaler Gewebe und der Plazenta unterstützen.
Somit ist Brokkoli ein hervorragendes Gemüse für Schwangere, die eine vegetarische oder vegane Ernährung bevorzugen, da es hilft, den Bedarf an essentiellen Nährstoffen zu decken.
13. Brokkoli kann gegen Östrogendominanz helfen
Brokkoli und andere Kreuzblütler enthalten Diindolylmethan (DIM), Sulforaphan und Indol-3-Carbinol, Phytochemikalien, die eine Schlüsselrolle bei der Modulation des Östrogenmetabolismus spielen (17,18).
Diese Verbindungen unterstützen die Leber bei der Verarbeitung und Eliminierung überschüssiger Östrogenderivate, was zu einer Verringerung der Symptome der Östrogendominanz führen kann.
Zusätzlich zur Regulierung des Östrogenspiegels tragen die Antioxidantien in Brokkoli dazu bei, den Körper vor oxidativem Stress zu schützen, der ebenfalls zu hormonellen Ungleichgewichten beitragen kann.
Eine ausgewogene Ernährung, die reich an Brokkoli und anderen nährstoffreichen Lebensmitteln ist, kann daher eine effektive Strategie sein, um die Symptome der Östrogendominanz zu lindern und das hormonelle Gleichgewicht zu fördern.
14. Brokkoli kann Osteoporose vorbeugen
Brokkoli ist eine hervorragende Quelle für Vitamin K, ein essenzielles Vitamin, das eine Schlüsselrolle bei der Regulierung der Knochenmineraldichte spielt und die Knochen stärkt. Es fördert die Produktion von Proteinen, die für die Knochenbildung notwendig sind, und unterstützt die Einlagerung von Kalzium in das Knochengewebe.
Zusätzlich zu Vitamin K bietet Brokkoli eine gute Dosis Kalzium – ein Mineral, das als Baustein unserer Knochen bekannt ist und ihre Stärke und Dichte unterstützt.
Die Kombination dieser beiden Nährstoffe in Brokkoli macht ihn zu einem starken Verbündeten im Kampf gegen Knochenschwund und Osteoporose.
Aber das ist noch nicht alles. Brokkoli liefert auch Phosphor, Zink und die Vitamine A und C, die alle eine Rolle bei der Erhaltung gesunder Knochen spielen. Phosphor arbeitet Hand in Hand mit Kalzium, um unseren Knochen ihre Festigkeit zu geben, während Zink die Knochenbildung fördert und das Wachstum und die Reparatur der Knochen unterstützt.
Antioxidantien in Brokkoli, wie Vitamin C, bieten zusätzlichen Schutz, indem sie Entzündungen reduzieren und die Gesundheit der Gelenke unterstützen. Dies kann besonders vorteilhaft sein, um bestimmten Gelenkerkrankungen vorzubeugen, die mit dem Alter häufiger auftreten.
15. Brokkoli kann helfen, das Altern und den geistigen Verfall zu verlangsamen
Da Brokkoli mit Vitamin C angereichert ist, das zahlreiche antioxidative Eigenschaften hat, ist er ein hervorragendes Mittel gegen das Altern. Denn Antioxidantien helfen, die für die Alterung verantwortlichen freien Radikale zu bekämpfen. Diese freien Radikale schädigen oft die Haut.
Der regelmäßige Verzehr von Brokkoli hilft bei der Reduzierung von feinen Linien, Falten, Hautproblemen wie Akne und sogar Pigmentierung.
Der Alterungsprozess wird weitgehend auf oxidativen Stress und eine verminderte Stoffwechselfunktion im Laufe des Lebens zurückgeführt.
Obwohl das Altern ein unvermeidlicher natürlicher Prozess ist, wird angenommen, dass die Qualität der Ernährung ein wichtiger Faktor bei der Bestimmung der genetischen Ausprägung und der Entwicklung altersbedingter Krankheiten ist.
Forschungsergebnisse zeigen, dass Sulforaphan, die wichtige bioaktive Verbindung in Brokkoli, den biochemischen Alterungsprozess verlangsamen kann, indem es die Expression antioxidativer Gene erhöht.
Es sind jedoch noch weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich, um eine kausale Beziehung zwischen dem Verzehr von Brokkoli und seiner Wirkung auf den Alterungsprozess festzustellen.
Fazit
Ich hoffe ich konnte dir mit diesem Beitrag verständlich machen, dass die Inhaltsstoffe von Brokkoli einige physiologischen Funktionen im Körper auslösen, die zur Vorbeugung von Krankheiten wie Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes beitragen.
Die schwefelorganischen Phytochemikalien, die in Brokkoli enthalten sind, sind zusammen mit anderen Bestandteilen wie Vitamin E, C und K und Mineralien wie Eisen, Zink und Selen sowie den Polyphenolen höchst wahrscheinlich für die verschiedenen gesundheitlichen Vorteile von Brokkoli verantwortlich.
Beachte bitte, dass das Kochen und vor allem das Aufwärmen in der Mikrowelle die Bioverfügbarkeit der relativ hohen Konzentrationen dieser Phytoverbindungen verringert (4,5).
Ich empfehle dir, Brokkoli nur zu dünsten oder zu garen, denn du willst ja nicht, dass die Vorteile von Brokkoli durch zu langes Kochen verloren gehen.
Also worauf wartest du noch? Schreib dir den Brokkoli auf deinen Einkaufszettel und gönn dir ein bisschen Gesundheit.
Wenn du also das nächste Mal im Supermarkt bist, vergiss nicht, etwas Brokkoli mitzunehmen. Dieses Kreuzblütlergemüse ist nicht nur gut für deine Gesundheit, sondern kann dir auch beim abnehmen helfen.
QUELLEN
- Carr A., Maggini S. (2017). Vitamin C and Immune Function. Nutrients, 9: 1221.
- https://fddb.info/db/de/lebensmittel/naturprodukt_brokkoli_frisch/index.html
- Vasanthi H.R., Mukherjee S., Das D.K. (2009). Potential Health Benefits of Broccoli – A Chemico-Biological Overview. Mini Rev Med Chem. 9(6): 749-759.
- HigdonI J., Delage B., Williams D.E., Daswood R.H. (2007). Cruciferous Vegetables and Huma Cancer Risk: Epidemiologic Evidence and Mechanistic Basis. Pharmacol Res. 55(3): 224.236.
- Yuan G.F., Jing Yuan B.S., Wang Q.M. (2009). Effects of different cooking methods on health-promoting compounds of broccoli. J Zhejjang Univ Sci B. 10(8): 580-8.
- Bahadoran Z., Mirmiran P., Hosseinpanah F., Rajab A., Asghari G., Aziz F. (2011). Broccoli sproutspowder could improve serum triglyceride and oxidized LDL/LDL-cholesterol ratio in type 2 diabetic patients: A randomized double-blind placebo-controlled clinical trial. Diabetes Research and Cinical Practice 96: 348-354.
- Kamal, R.M.; Abdull Razis, A.F.; Mohd Sukri, N.S.; Perimal, E.K.; Ahmad, H.; Patrick, R.; Djedaini-Pilard, F.; Mazzon, E.; Rigaud, S. (2022). Beneficial Health Effects of Glucosinolates-Derived Isothiocyanates on Cardiovascular and Neurodegenerative Diseases. Molecules 27(3): 624.
- http://phenol-explorer.eu/contents/food/263
- Bahadoran, Z., Mirmiran, P., Hosseinpanah, F. et al. (2011). Broccoli sprouts reduce oxidative stress in type 2 diabetes: a randomized double-blind clinical trial. Eur J Clin Nutr 65: 972–977.
- Chandalia M, Garg A, Lutjohann D, Von Bergmann K, Grundy SM, Brinkley LJ. (2000). Beneficial effects of high dietary fiber intake in patients with type 2 diabetes mellitus. N Engl J Med. 11;342(19):1392-8.
- Xu L, Nagata N, Ota T. (2018). Glucoraphanin: a broccoli sprout extract that ameliorates obesity-induced inflammation and insulin resistance. Adipocyte. 7(3): 218-225.
- Nandini DB, Rao RS, Deepak BS, Reddy PB. (2020). Sulforaphane in broccoli: The green chemoprevention!! Role in cancer prevention and therapy. J Oral Maxillofac Pathol. May-Aug;24(2):405.
- Holman J, Hurd M, Moses PL, Mawe GM, Zhang T, Ishaq SL, Li Y. (2023). Interplay of broccoli/broccoli sprout bioactives with gut microbiota in reducing inflammation in inflammatory bowel diseases. J Nutr Biochem. Mar;113:109238.
- Blekkenhorst LC, Sim M, Radavelli-Bagatini S, Bondonno NP, Bondonno CP, Devine A, Schousboe JT, Lim WH, Kiel DP, Woodman RJ, Hodgson JM, Prince RL, Lewis JR. (2021). Cruciferous vegetable intake is inversely associated with extensive abdominal aortic calcification in elderly women: a cross-sectional study. Br J Nutr. Feb 14;125(3):337-345.
- Mitra S, Rauf A, Tareq AM, Jahan S, Emran TB, Shahriar TG, Dhama K, Alhumaydhi FA, Aljohani ASM, Rebezov M, Uddin MS, Jeandet P, Shah ZA, Shariati MA, Rengasamy KR. (2021). Potential health benefits of carotenoid lutein: An updated review. Food Chem Toxicol. Aug;154:112328.
- Mrowicka M, Mrowicki J, Kucharska E, Majsterek I. (2022) Lutein and Zeaxanthin and Their Roles in Age-Related Macular Degeneration-Neurodegenerative Disease. Nutrients. Feb 16;14(4):827.
- Fowke JH, Longcope C, Hebert JR. (2000) Brassica vegetable consumption shifts estrogen metabolism in healthy postmenopausal women. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. Aug;9(8):773-9.
- Rajoria S, Suriano R, Parmar PS, Wilson YL, Megwalu U, Moscatello A, Bradlow HL, Sepkovic DW, Geliebter J, Schantz SP, Tiwari RK. (2011). 3,3′-diindolylmethane modulates estrogen metabolism in patients with thyroid proliferative disease: a pilot study. Thyroid. Mar;21(3):299-304.
